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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deCebolla confitada con pasas
Descripción de la receta Cebolla confitada con pasas
Una sencilla salsa de cebolla con pasas, azúcar y vino, ideal para carnes, sobre todo blancas.Recetas de Salsas » Salsas para carne
Preparación en 10 Minutos
Cocción en 120 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 20 Noviembre de 2008
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cebolla confitada con pasas?
- 1 kg de cebolla
- 8 cucharadas de aceite
- Una cucharada de azúcar
- 50 gr de pasas
- Un vaso de vino blanco seco
- Pimienta
¿Cómo se prepara Cebolla confitada con pasas?
Cortamos la cebolla en rodajitas finas y las ponemos a pochar en una cazuela junto con el aceite y el azúcar. Lo removeremos y lo dejaremos tapado a fuego bajo durante 1 hora.
Transcurrido ese tiempo lo destapamos, añadimos el vino y las pasas, lo removemos y lo dejamos que cueza, en esta ocasión destapado, durante otra hora más (removeremos de vez en cuando), veremos como la mezcla se va caramelizando poco a poco.
Antes de utilizarla para acompañar algún plato lo dejaremos reposar unas horas para que tome cuerpo y se mezclen bien los sabores. Servir caliente.
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